Naše Menu

Naše Menu

Naše menu propojuje moderní gastronomii s osobitým stylem restaurace inspirované světem casino lounge. Elegantní prezentace pokrmů a signature koktejlů vybízí k ochutnání a vytváří harmonický gastronomický zážitek, kde se tradice potkává s inovací.

Rezervovat stůl Večerní program
Moderní servírování jídel a koktejlů v restauraci CasinoAlba

Předkrmy

Začněte svůj gastronomický zážitek rafinovanými předkrmy připravenými z čerstvých surovin. Lehké kombinace chutí, textur a vůní ladí s moderním konceptem restaurace a přirozeně vás naladí na večer plný kulinárních zážitků.

  • Carpaccio z hovězí svíčkové

    Štíhlé plátky vyzrálého masa, parmazán, rukola, citronový olivový olej.

    120 g

  • Grilovaný kozí sýr

    Marinovaný kozí sýr, řepa, karamelizované ořechy, medovo-citronový dresink.

    veg

  • Tatarák z lososa

    Jemně krájený losos, limeta, kopr, kapary, křupavý brioškový toust.

    gluten light

Doporučení k aperitivu

Zkombinujte předkrmy s jedním z našich lehkých aperitivních koktejlů a nealkoholických variant připravených na míru, aby vynikla chuť sezónních surovin.

Zeptat se na aktuální nabídku
Servírovaný hlavní chod ve stylové restauraci

Hlavní chody

Široká nabídka českých a mezinárodních specialit je pečlivě sestavená naším šéfkuchařem – od šťavnatých steaků přes jemné ryby až po kreativní vegetariánské variace. Každý hlavní chod je navržen tak, aby podporoval celkový gastronomický zážitek hosta.

  • Hovězí rib-eye steak

    Grilovaný vysoký roštěnec, demi-glace omáčka, bramborové gratinované plátky, glazovaná zelenina.

    250 g

  • Konfitované kachní stehno

    Pomalu pečené kachní maso, červené zelí s jablky, domácí bramborové knedlíky.

    cz special

  • Krémové risotto s hříbky

    Arborio rýže, lesní houby, parmazán, bylinkové pesto a pražené lískové oříšky.

    veg

Většinu hlavních chodů rádi upravíme dle vašich preferencí – odlehčené varianty, bezlepkové přílohy či vegetariánské úpravy na vyžádání.

Dezerty

Sladká tečka v podobě kreativních dezertů a domácích sladkostí je navržená pro dokonalé zakončení večera. Dezerty pracují s kontrastem textur, lehkou ovocností a jemným využitím čokolády.

  • Čokoládový fondant

    Teplý čokoládový dezert s tekutým středem, vanilková zmrzlina a ovocné coulis.

    obsahuje lepek, vejce

  • Citrónový tart

    Křehké máslové těsto, svěží citrónový krém, italský sníh, kandrová kůra.

    obsahuje lepek, mléko

  • Domácí sorbety

    Výběr z ovocných sorbetů dle denní nabídky, bez laktózy a barviv.

    vegan

Káva & digestivy

Dezerty doplňujeme výběrovou kávou a pečlivě sestavenou nabídkou digestivů. Na přání vám náš tým doporučí ideální kombinaci podle zvoleného menu.

Rezervovat degustaci dezertů
Barevné signature koktejly na barovém pultu

Signature koktejly

Autorské koktejly od našich barmanů propojují barevnost, aromatiku a moderní techniky míchání. Vizuálně působivé nápoje doplňují stylovou atmosféru restaurace a podtrhují večerní program.

  • Alba Royale

    Jemné spojení šumivého vína, malinového pyré a citrusové mlhy.

    sparkling

  • Turquoise Sunset

    Tropické ovoce, bylinkový sirup a tyrkysový twist v efektním podání.

    signature

  • Smoke & Citrus

    Lehce zauzený charakter, prémiový destilát a citrusové tóny.

    aromatic

  • Nealko Alba Garden

    Bylinná limonáda s okurkou, jablkem a jemnou květinovou vůní.

    0 %

Všechny signature koktejly nabízíme také v nealkoholických variantách. Náš tým vám rád připraví osobní doporučení podle vaší chuti.

Sezónní speciality

Sezónně obměňované pokrmy a nápoje využívají místní čerstvé produkty, podporují pestrost a domácí kvalitu menu. Sezónní nabídku stavíme na dostupnosti surovin a originálních kombinacích chutí.

  • Jarní degustační talíř

    Kombinace lehkých předkrmů inspirovaná aktuální nabídkou farmářských trhů.

    limitovaná nabídka

  • Letní grilovaný speciál

    Výběr grilovaných mas či zeleniny, sezónní zeleninové saláty a domácí omáčky.

    podle denní nabídky

  • Podzimní menu s dýní

    Variace pokrmů z dýně a kořenové zeleniny, které zahřejí v chladnější sezóně.

    sezónní

Aktuální sezónní karta

Sezónní nabídku pravidelně aktualizujeme. Informujte se při rezervaci nebo na místě u našeho personálu a objevte, co jsme připravili právě pro dnešní večer.

Zjistit více k sezónní nabídce
Detail šéfkuchařova doporučení servírovaného na designovém talíři

Chef’s Recommendation

Šéfkuchař doporučuje exkluzivní menu týdne, které představuje nové kombinace chutí a výjimečné pokrmy. Tato doporučení vznikají v omezeném množství a často testují ingredience pro budoucí stálou nabídku.

Menu týdne

Alba Tasting Experience

Čtyřchodové degustační menu, které propojuje to nejlepší z aktuální karty s překvapivými prvky a párováním nápojů na míru.

  • Sezónní amuse-bouche
  • Lehký předkrm s bylinkovým akcentem
  • Hlavní chod dle výběru šéfkuchaře
  • Signaturní dezert večera

Pro plný zážitek doporučujeme předchozí rezervaci a nahlášení případných alergií či dietních omezení.

Rezervovat Chef’s Recommendation

Interaktivní galerie jídel

Prozkoumejte naše pokrmy v obrazové galerii, která přibližuje vybraná jídla dne a ukazuje moderní servírování v elegantní casino atmosféře. Přinášíme vizuální ochutnávku toho, co vás čeká při osobní návštěvě.

Alergeny a speciální stravování

Transparentní informace o alergenech jsou pro nás samozřejmostí. U každého pokrmu na tištěném menu uvádíme přehled hlavních alergenů a personál je připraven doplnit vše, co vás bude zajímat.

Nabízíme možnosti speciálních úprav jídel na přání hosta – od bezlepkových variant přes bezlaktózové úpravy až po vegetariánské a veganské alternativy. Cílem je, aby si gastronomický zážitek užil každý host.

Jak postupovat při alergiích

  • Uveďte alergie nebo dietní omezení již při rezervaci stolu.
  • Při usazení informujte obsluhu o svých požadavcích.
  • Na přání vám doporučíme vhodné pokrmy z aktuální nabídky.
  • Pokud je to možné, rádi přizpůsobíme recepturu či přílohy.

Pro skupinové rezervace s více dietními požadavky doporučujeme krátkou konzultaci předem prostřednictvím kontaktního formuláře.

Kontaktovat ohledně alergií
Rezervovat stůl